schnelles fingerfood??? ...bitteschön!!!

ihr lieben....

es läuft leider noch etwas schleppend hier...im moment dem stressigen büroalltag und auch noch der neuorientierung geschuldet. aber ich arbeite daran und es nimmt langsam gestalt an.

der herbst hat einzug gehalten und die tage und abende schreien nach gemütlichen, kuscheligen stunden zu haus. was ist da besser, als kerzenschein und farbenfrohe deko?
also schnell aus einem holztablett, zierkürbissen und kerzen einen kleinen hingucker für´s sideboard zusammengestellt...

das aber nur am rande… bevor der herzensfrosch und ich am freitag nochmal für zwei wochen den herbst hinter uns lassen und in wärmere gefilde entfliehen, wollte ich euch noch kurz mein rezept für leckere käsehäppchen da lassen.

im september habe ich mit einer lieben freundin ein wenig ihren geburtstag nachgefeiert, da ich leider am tag der eigentlichen feier krank war.
das wetter hat uns an dem tag nochmal mit sommerlichen temperaturen verwöhnt und so konnten wir einen leckeren aperol spritz und meine schnellen fingerfood käsehäppchen auf dem balkon geniessen… was für ein herrlicher nachmittag!

hier also das rezept, das wunderbar schnell geht und sich gut vorbereiten lässt.

käsehäppchen mit ziegenkäse und camembert

1 packung tarteteig aus der kühltheke
1 ziegenkäserolle
1 camembert oder brie nach geschmack
frische feigen
preiselbeeren aus dem glas
1-2 zweige frischer rosmarin

den backofen auf 190 grad ober-/unterhitze vorheizen.
den tarteteig ausrollen und, je nachdem was für backförmchen verwendet werden, ausstechen. bei muffinförmchen sollte der teig etwas größer als der boden der form ausgestochen werden, damit man einen kleinen rand hochziehen kann. ich habe zusätzlich noch kleine rechteckige förmchen, da passt es genau, wenn ich mit dem oberen rand den teig aussteche.

den teig nun in die ganz leicht gefetteten förmchen einpassen. dann den käse jeweils in scheiben schneiden und auf dem teig verteilen.
auf die ziegenkäsehäppchen jeweils dünne scheiben frischer feige legen und mit sehr fein gehackten, frischen rosmarinnadeln bestreuen.
die camemberthäppchen mit preiselbeeren toppen.

und schwupps...alles auf mittlerer schiene so für 12-15 minuten in den ofen. da ja jeder ofen anders tickt, habt beim ersten zubereiten ein auge drauf.
der käse sollte weich und leicht verlaufen sein.

die häppchen nach dem backen leicht auskühlen lassen und aus den förmchen lösen.

ein wirklich toller, kleiner snack zum wein oder einem sektchen.

viel spaß beim nachbacken und probieren!

und nicht vergessen....macht´s euch kuschelig... !!!

( post enthält werbung wg produktnamensnennung - freiwillig und unbezahlt)

einfache süppchen wärmen auch die seele

ich gestehe...ich bin ein suppenkasper ;) ich liebe suppen und eintöpfe und könnte sie quasi täglich löffeln!

ja, es ist noch sommer…. aber es wird doch öfter schon recht frisch.... und da war mir letztens abends nach einem eintopf.
noch kein herbst-winter-eintopf...was leichteres, aber durchaus wärmendes, nicht zu aufwendig sollte es sein, weil der tag im büro stressig war....

also kurz entschlossen einen leichten, aber leckeren kartoffel-möhren-eintopf mit hackbällchen auf den tisch gezaubert...happy family, happy me.

deswegen hier das rezept auch für euch...falls euch ähnliche gelüste packen...einfach, unkompliziert und doch so lecker:

kartoffel-möhren-eintopf mit hackbällchen für 4 Personen

600 g kartoffeln

400 g möhren
ca. 1,5 l gemüsebrühe
250 g rinderhack
150-200 g grobe, ungebrühte bratwurst
2 lorbeerblätter
salz und pfeffer
petersilie


die kartoffeln und möhren schälen und würfeln. die brühe mit den lorbeerblättern (wer mag, kann auch gern noch eine geschälte zwiebel mit in den topf werfen) aufkochen
und das gemüse zugeben.
das ganze dann bei mittlerer hitze 30 Minuten köcheln lassen. in der zwischenzeit die hackbällchen vorbereiten. dazu das brät aus den würsten quetschen und ordentlich mit dem
rinderhack vermengen...das ist dann schon ordentlich würzig, kann aber nach belieben natürlich noch mit salz und pfeffer nachjustiert werden.
mit einem teelöffel immer so pi mal daumen die gleiche menge von der hackmasse abstechen und zu klößchen drehen.
nach 30 minuten die hackbällchen mit in den eintopf geben und die hitze etwas reduzieren, so das die bällchen kurz aufköcheln, danach aber eher nur noch leicht vor sich hin simmern.
15 minuten später ist es dann soweit....lorbeerblätter und ggfs zwiebel aus dem eintopf fischen, ab auf die teller, schnell noch mit etwas petersilie garnieren und servieren.

guten appetit!!!

und was auch schön ist...heute werde ich mal bekocht ;)

ich wünsch euch einen entspannten abend!!!

ein ende... und ein neuanfang...

lange habe ich mit mir gehadert und gedanken immer wieder von rechts nach links, von oben nach unten gewälzt und mich dabei im kreis gedreht.
aber manchmal muss man sich einfach dinge eingestehen, auch dann, wenn sie ein gewisses scheitern in sich bergen, schmerzlich und ein wenig traurig sind.
es lag an mir, an vielem im umfeld, weshalb ein teil meines traums und großen wunsches (vorerst noch?) nicht funktioniert hat und mich zum schluss eher gelähmt als
beflügelt hat...aber nun ist die entscheidung getroffen, ich fühle mich befreit und habe für mich den praktikablen und richtigen weg eingeschlagen.
der lemonfrog shop schliesst seine pforten...vielleicht vorübergehend, vielleicht für immer...es ließ sich einfach nicht so umsetzen, wie ich es mir vorgestellt habe neben
hauptjob, familie und dem ganz normalen alltagswahnsinn. außerdem wollte ich auch immer diesen blog hier voran bringen, vielfältige dinge präsentieren, ausprobieren, inspirieren...das hat sehr unter all dem anderen gelitten, wird aber nun wieder aktiviert und mit leben gefüllt....denn das ist der neuanfang.
darum sage ich jetzt mit einer träne in einem und einem lachen im anderen auge… adieu shöppchen… hallo blogwelt!!!

ähm...aber...pssst….noch kann man ein paar tage im shöppchen stöbern und den megasale nutzen https://palundu.de/shop/manufacturer/AtelierLemonFrog/

nun auf zu neuen ufern, voller tatendrang und vorfreude....was wird euch erwarten auf dem lemonfrog blog??? na, weiterhin

diy - living - cooking

[achtung post enthält werbung wg namensnennung ...freiwillig, unbezahlt und auch in eigener sache]